놓치면 후회하는 2월 가장 맛있는 제철 음식재료 추천 BEST 3 꽁꽁 얼었던 겨울이 지나 입맛이 돋아나기 시작하는 봄. 슬슬 날씨가 풀리고 있다는 것을 몸소 느낄 수 있습니다. 2월을 맞아 놓치면 후회하는 2월 가장 맛있는 제철 음식재료 추천 BEST 3을 소개하겠습니다. 2월 음식재료 명예의 1위 '???' 2월 추천 음식재료 1위는 바로 흰살생선의 대표 '도미'입니다. 도미의 제철시기는 10월부터 2월까지라고 하는데요. 바로 산란기 직전 살이 가장 맛있는 시기라고 합니다. 2월이 얼마 남지 않은 시점! 2월이 가기전 놓치지 말아야 하는 이유입니다. 우리가 주로 접하는 도미는 '참돔'입니다. 광어, 우럭에 이어 양식 분야에서 3위를 차지하고 있습니다. 양식 생산량도 많아서 돌돔, 벵에돔과 비교해도 자연산 참돔의 가격은 상당히 저렴한 편입니다. 노량진 수산물 도매시장.. 2023. 2. 14. 베니하루카 고구마 고르는 방법+고구마 보관방법! 흔히 '꿀고구마'라고 불리는 베니하루카 고구마(일본어: 베니/적색. 하루까(뛰어나다). 그리고 맛있는 고구마 고르는 방법과 고구마 보관방법, 에어프라이기로 군고구마 만들기에 대해 정보공유하겠습니다. 베니하루카 고구마란? '베니하루카' 무슨 뜻인지 궁금해서 찾아보다가 알게 돼서 의외였습니다. 베니하루카 고구마란 앞서 설명했듯이 일본어 베니(적색)+하루까(뛰어나다)라는 뜻으로 일본에서 수입한 품종이었습니다. 고구마의 계절 고구마의 수확시기는 5월중순부터 재배하여 8월부터 10월 중순까지 수확하며 생산량과 시기를 조절하여 수확이 가능합니다. 햇고구마를 10월에 만나볼 수 있는 이유! 이때 수확한 고구마를 저장하여 1년 내내 판매하기 때문에 우리는 1년 중 어느 때나 쉽게 즐길 수 있습니다. 고구마 고르는 방법.. 2023. 1. 31. 만수르의 애호식품 특별한 맛의 대추야자 초콜릿 개봉기 신혼여행 선물로 받은 초콜릿 최근에 오랜 고향친구가 결혼식을 성황리에 마쳤습니다. 무뚝뚝한 녀석이 단체톡방에 신혼여행을 다녀올 건데 무슨 선물을 원하는지 주문을 받더군요. 선택지는 비누, 말린 과일, 대추 초콜릿 등등.. '대추 초콜릿'?! 대추와 초콜릿의 조합을 기대하며 선물 받고 바로 후기를 작성합니다. (만수르가 즐긴다는 두바이의 고급간식이라고 하는데 진짜일까요?) 3가지 맛으로 구성된 초콜릿 상품은 'Arabian Delights'입니다 대추 초콜릿은 초코, 대추(date), 아몬드로 구성돼 있습니다. 겉 면 : 초콜릿 속재료 : 대추와 대추 안 아몬드 초콜릿 : 밀크, 화이트, 다크 지극히 개인적인 대추 초콜릿 평가 전체적으로 초코맛은 비슷하지만 개인적으로 다크 초콜릿이 가장 맛있었습니다. 초코.. 2022. 12. 28. 독일의 크리스마스 케이크 ‘슈톨렌’ 먹는 방법, 구입처 슈톨렌의 역사(stollen) 중세시대 금욕적인 생활이 일상인 수도원에서 예수의 탄생일 기리며 잠깐의 축제기간을 가지는데 그 기간 동안 평소와는 다른 부드럽게 맛난 빵을 먹기 위해 슈톨렌을 만들었고 오늘날에는 독일의 대중 속에 크리스마스 케이크로 널리 알려져 있습니다. 슈톨렌 먹는 방법과 보관 슈톨렌은 성탄절 약 1달 전부터 조금씩 잘라서 먹는 전통이 있는데요. 럼주에 담가 절인 과일과 견과류, 질 좋은 버터, 계피와 향신료 등 마지막으로 슈가파우더를 듬뿍 뿌린 만큼 맛도 좋지만 열량이 높아 독일인들은 한 끼 식사 대용으로 섭취하기도 한답니다. 빵 가운데부터 얇게 썬다. (3~5mm) 커피나 홍차와 곁들어 즐긴다. 남은 부분은 좌우로 붙여 마르지 않도록 서늘한 곳에 보관. 슈톨렌은 시간이 지남에 따라 풍.. 2022. 12. 23. 제철 과일 겨울 딸기! 실패없는 딸기 고르는 방법. 딸기가 가장 맛있는 계절 비닐하우스 재배 증가와 더불어 현대사회에서 딸기는 계절 상관없이 생산되는 작물이지만, 딸기가 가장 맛있는 계절은 겨울인 12월~1월이라고 합니다. 저온성 작물인 딸기는 날이 추워져 익는 속도가 느려지면서 축적되는 당분량이 올라가며 신맛이 적어져 최고의 제철 과일이 되었습니다. 그리고 겨울 딸기의 계절이 돌아왔습니다! 22년 딸기 가격은 인하로 예상 올해 딸기 생산량은 전년 대비하여 평균적인 수치를 기록하였습니다. 22년 11월 초 2kg 한상자의 5~6만 원이었지만, 11월 말 출하량이 증가하여 작년 대비 2만 8267원에 거래되었습니다. 이는 21년 11월 대비 15% 정도 하락된 수치입니다. 12월에 접어들며 출하량 증가가 예상되어 가격은 점점 인하될 것으로 예상됩니다. 다행.. 2022. 12. 4. 이전 1 2 다음
